作為食品經營戶，確保散裝食品和保健食品的合規經營不僅是法律責任，更是保障消費者健康的關鍵。以下是您必須遵守的核心規范：

一、散裝食品經營規范

1. 標簽標識要求：所有散裝食品必須在顯著位置設置標簽，標明食品名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式、配料表等信息。直接入口的散裝食品還需注明保存條件。
2. 貯存與陳列：散裝食品應離地、離墻存放，配備防塵、防蠅、防鼠設施。銷售區域需保持清潔，使用專用工具取放，避免交叉污染。
3. 追溯管理：建立進貨查驗記錄制度，保存供貨商許可證和食品合格證明文件，確保來源可追溯。

二、保健食品特殊規定

1. 專區專營：保健食品必須設立獨立銷售區域或專用貨架，并在顯著位置標明“保健食品不得替代藥物”的提示語。
2. 資質與標簽：經營保健食品需取得相應許可，產品標簽必須標注“藍帽子”標志、批準文號、適宜人群及食用量，禁止虛假宣傳療效。
3. 進貨查驗：嚴格審核供應商的《保健食品批準證書》及質檢報告，禁止銷售過期或篡改標簽的產品。

三、違規后果與建議
未遵守規范可能面臨罰款、停業整頓甚至吊銷許可證的處罰。建議經營戶定期自查，參加食品安全培訓，及時更新管理措施，共同維護行業信譽與消費者權益。